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Apfelschaum-Suppe
Zutaten für 6  Menge anpassen
die Zutaten:
75 GrammSchalotten oder Zwiebeln
1 EsslöffelButter zerlassen
50 GrammButter eiskalt
150 GrammRäucherlachs
200 GrammApfel säuerlich
250 MilliliterGemüsebrühe Instant
250 MilliliterHerber Cidre
200 GrammSahne
1 EsslöffelZitronen Saft