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Einfache Ucha aus Seefischen
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
1250 GrammFisch; z. B. Heilbutt, Kabeljau, Seebarsch
3 Kartoffeln
1/2 Karotte
1 Petersilienwurzel
2 Zwiebeln gehackt
1750 MilliliterWasser kochend
1 Lauch Stange
4 Lorbeerblätter
12 schwarze Pfefferkörner
5 Fäden Safran
2 EsslöffelDill frisch gehackt
4 ScheibeZitrone