Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren putzen und kleinschneiden.

Rhabarber und Erdbeeren mischen. 2 El Zitronensaft und 250 g Gelierzucker unterrühren und 6 - 7 Minuten bei 600 Watt kochen.

Gegen Ende der Garzeit zwei- bis dreimal umrühren. Die Konfitüre heiss in ein sterilisiertes Marmeladenglas füllen und sofort verschliessen.