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| 250 Gramm | Butter |
| 250 Gramm | Zucker (1) |
| 4 | Eigelb |
| 1/2 Packung | Vanillezucker |
| 2 Teelöffel | Rum |
| 125 Gramm | Griess |
| 1 Packung | Backpulver; davon |
| 1 Prise | Backpulver (2) |
| 1 Packung | Vanillepuddingpulver |
| 100 Gramm | Rosinen |
| 750 Gramm | Speisequark |
| 4 | Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Esslöffel | Zucker (2) |
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Butter weichrühren, Zucker (1) und Eigelb dazugeben und sehr gut verrühren. Dann Vanillezucker und Rum zufügen. Griess, Backpulver und Puddingpulver miteinander mischen, zur Masse geben. Rosinen und Quark unterziehen.
Eiweiss mit Salz und Backpulver (2) steif schlagen, Zucker zufügen und den Eischnee sorgfältig unter die Quarkmasse ziehen.
Die Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und bemehlen. Die Masse in die Form füllen und ca. 60 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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