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Innviertler Surbratl mit Rettichsalat
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Spanferkelschulter, leicht gepökelt (ersatzweise Schäufele)
1 BundSuppengemüse grob gewürfelt
2 Zwiebeln grob gewürfelt
1 Knoblauchzehe
1 EsslöffelTomatenmark
2 Tomaten gewürfelt
1 TeelöffelMehlbutter (weiche Butter und Mehl zu gleichen Teilen gemischt)
1 Rettich
80 MilliliterWeisswein
1 PriseZitronen Saft
3 EsslöffelOlivenöl