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Omelette à la Kaunitz
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammKalbsrücken
130 MilliliterSahne
1 Eiweiss
500 MilliliterKalbsfond
1 Zwiebel fein geschnitten
1 EsslöffelMehl
250 MilliliterMadeira
1 EsslöffelButter kalt
3 Champignons
4 Eier
1/2 BundPetersilie fein geschnitten