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Tentazione al Mascarpone
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Bisquitboden ca. 20 x 15 cm
150 MilliliterEspresso
50 MilliliterRatafia; (*)
100 GrammPuderzucker
5 Eigelb
200 GrammMascarpone
1 Vanillestange ausgekratztes Mark
3 BlätterGelatine
50 MilliliterVermouth
2 EsslöffelZitronen Saft
5 Eiweiss
40 GrammVanillezucker
100 MilliliterRahm steif geschlagen