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Die Monde des Kalifen
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die Zutaten:
Teig
50 GrammButter
200 MilliliterWasser
200 GrammMehl
6 Eier
1 PriseSalz
1 PriseZimt
1 PriseKardamom
Dattelcreme:
125 GrammDatteln, entsteint und möglichst frisch
1 TasseKräftiger Mokka
1 PriseIngwer gemahlen
5 BlätterGelatine
2 EsslöffelBienenhonig
250 MilliliterSahne
1 PriseSternanis, gerieben
Limettencreme:
3 Limetten
50 MilliliterGrappa
3 Safranfäden
100 GrammMascarpone
250 Grammsüsse Sahne
5 BlätterGelatine