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Joghurt-Nektarinen-Torte
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Mürbeteig
60 GrammMargarine zum Backen, kalt
70 GrammButter kalt
50 GrammZucker
15 GrammVanillezucker
1/2 Ei
1 PriseSalz
15 GrammSpeisestärke
200 GrammMehl
2 TropfenBittermandelaroma
1/2 TeelöffelZitronen unbehandelt, Schale davon
Biskuit
4 Eier
80 GrammZucker
10 GrammVanillezucker
1 PriseSalz
1 TeelöffelZitronen unbehandelt, Schale davon
65 GrammMehl
45 GrammSpeisestärke
40 GrammButter
Tränke:
60 MilliliterPfirsichlikör
Joghurtmasse:
475 GrammJoghurt natur
65 GrammPuderzucker
5 BlätterGelatine
200 GrammSahne, halbgeschlagen
Nektarinenmousse:
350 GrammNektarinenfruchtmark (wird selbst hergestellt, Beschreibung siehe unten)
65 GrammPuderzucker
1/2 Zitrone Saft
20 MilliliterPfirsichlikör
3 BlätterGelatine
150 GrammSahne geschlagen
Ausserdem
9 Nektarinen