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"Zürcher Oepfelbachis" (Apfelsuessspeise)
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die Zutaten:
800 GrammÄpfel (leicht säuerliche),
200 GrammZucker
1 EsslöffelButter
700 MilliliterMilch
100 GrammMehl
1 EsslöffelZitronen Saft
2 EsslöffelWeisswein
3 Eier