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| 125 Gramm | Butter weiche |
| 125 Gramm | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1/2 | Zitrone Saft und Schale davon |
| 200 Gramm | Mehl |
| 1 Esslöffel | Backpulver |
| 2 | Eiweiss steif geschlagen |
| 4 | Äpfel |
| 1 Packung | Vanillezucker |
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Butter und Zucker schaumig schlagen. Eigelb, Zitronensaft und Zitronenschale untermischen.
Mehl und Backpulver vermischen und auf die Buttercreme sieben. Den Eischnee darauf geben und vorsichtig untermischen. Die Masse in die ausgefettete und mit Mehl bestäubte Form füllen.
Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Von der Rundung her einschneiden und mit der Schnittfläche auf die Masse drücken. Vanillezucker darüber streuen.
In dem auf 200 °C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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