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Ochsenschwanzsuppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelButter
1 Ochsenschwanz (zerhackt in 8 Stücke),
1 Kalbsfuss mit Sprunggelenk (entbeint),
2 Zwiebeln (Ringe),
1 Karotte (grob zerschnitten),
1 Selleriestange (grob zerschnitten),
1 Lauchstange (grob zerschnitten),
2000 MilliliterWasser
3 Lorbeerblätter
2 Gewürznelken
1 BundPetersilie feingehackt
1 TeelöffelThymian
2 EsslöffelTomatenmark
1 EsslöffelMadeira