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Rezept:

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Panzanella
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die Zutaten:
1000 Milliliter	Wasser
500 Gramm	Brot trocken
4	Sardellen (fein geschnitten),
4	Tomaten gewürfelt
1	Zwiebel fein gehackt
1	Essiggurke (Würfel),
3 Esslöffel	Olivenöl
1 Bund	Basilikum gehackt
1 Bund	Petersilie gehackt
1	Peporoni (klein geschnitten),
1 Esslöffel	Essig
Garnitur
2	Tomaten Scheiben
2	Hart gekochte Eier (Achtel),
2 Esslöffel	Kapern
1 Esslöffel	Olivenöl
die Zubereitung:
Wasser aufkochen und über die Brotscheiben giessen, 30 Minuten stehen lassen. Brot ausdrücken, in kleine Stücke hacken und in eine Salatschüssel geben. Alle Zutaten für den Salat der Reihe nach zufügen und sorgfältig durchmischen. Mit Tomaten, Eiern und Kapern dekorieren und mit Olivenöl beträufeln.

Anmerkungen zum Rezept: