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Dauerwurst
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die Zutaten:
1 Pfund mageres Schweinefleisc
1 Pfund mageres Rindfleisch,
1 Pfund gepökelter Speck
Auf 1, 5 kg Fleisch kommt:
1 grossPrise Salpeter,
30 GrammSalz
2 TeelöffelPfeffer
3 Zerquetschte Knoblauchzehen,