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Fischspeise (Fischauflauf)
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die Zutaten:
1 1/2 Pfund gekochte Kartoffeln,
1 EsslöffelSalz
30 GrammButter
1 Ei
2 EsslöffelMehl
1 1/2 Pfund Fischreste,
333 3/10 MilliliterBéchamel
Béchamel:
30 GrammButter
30 GrammWeissmehl
500 MilliliterMilch
Zum Bestreichen
1 Eigelb
Form