Die Butter bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen und schaumig rühren. Etwas Eigelb zum Bestreichen aufbewahren. Eigelbe und Zucker zur Butter geben und etwa 10 Minuten rühren. Dann die Zitronenschale, Zimt- und Nelkenpulver, Schnaps, Nüsse und Mandeln hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver zusammen darüber sieben. Alles gut verkneten. Eine Teigkugel formen und an einem kühlen Ort etwa 1 Stunde kalt stellen. Den Teig in 2 Hälften teilen. Aus einer Teighälfte runden Boden von etwa 1/2 cm Dicke ausrollen. Eine gut mit Butter eingefettete Springform damit belegen. Gelee oder Marmelade über den Teig streichen. Die zweite Hälfte des Teiges ebenso ausrollen und daraus etwa 1 1/2 bis 2 cm breite Streifen ausrädeln. Mit diesen Streifen die Marmelade im spitzen Winkel gitterartig belegen. Zum Schluss einen Streifen als Rand um den ganzen Kuchen legen. Das Gitter und den Rand mit dem aufbewahrten Eigelb bestreichen. Die Linzer Torte in dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.

Tipp: Je länger die Linzer Torte nach dem Backen ruht, desto besser wird sie; das Minimum sind drei Tage.