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Rillettes
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die Zutaten:
500 GrammGänsebrust geräuchert
750 Grammgrüner Speck frisch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 GrammSchweinehackfleisch
2 EsslöffelMeersalz
1/2 Lorbeerblatt
1 PriseThymian getrocknet
1 PriseSalbei getrocknet
1 PriseMajoran getrocknet
1 PriseGetrockneter Beifuss,
1 Gewürznelke