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Risotto mit Rosmarin und Rotwein
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die Zutaten:
2 EsslöffelOlivenöl
2 EsslöffelButter
100 GrammSpeck gewürfelt
120 GrammHackfleisch
1 ZweigRosmarin oder
1 TeelöffelGetrocknete Rosmarinnadeln,
3 Salbeiblätter oder
1 TeelöffelSalbei getrocknet
300 GrammArborio- oder Carnaroli Reis,
500 MilliliterRotwein trocken
750 MilliliterHeisse Gemüse- oder Hühnerbrühe,
100 GrammParmesan gerieben
3 EsslöffelButter