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Risotto nach Mailänder Art
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die Zutaten:
300 GrammItalienischer Reis (Aborio oder Vialone)
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelButterfett
1 grossZwiebel
1 Knoblauchzehen eventuell mehr
200 MilliliterWeisswein trocken
1000 MilliliterHühnerbouillon
1 MesserspitzeSafran
100 GrammParmesan gerieben
2 EsslöffelButter frisch