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Rezept:

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Zwiebelmarmelade
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die Zutaten:
120 Gramm	Butter
700 Gramm	Zwiebel
8 Gramm	Salz
5 Gramm	Pfeffer
160 Gramm	Zucker
200 Milliliter	Weinessig
200 Milliliter	Rotwein
30 Milliliter	Grenadine (Sirup aus Granatäpfeln)
die Zubereitung:
Die klein geschnittene Zwiebel wird mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker in einem Topf gemischt. Auf kleinem Feuer 1 Stunde köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Essig, Wein und Grenadine beigeben und nochmals 1 Stunde köcheln lassen. Passt zu jeder Art von Terrine.

Anmerkungen zum Rezept: