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| 75 Gramm | Butter |
| 250 Milliliter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 150 Gramm | Mehl Typ 405 |
| 4 | Eier |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 2 Messerspitze | Backpulver |
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Erfasst am 17.09.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Dieter Schwarz
Hier ein Rezept, dessen Name schon eine Wucht ist: Nonnenfürzle!
Ja, die heissen im Allgäu wirklich so.
Butter, Milch und 1 Prise Salz zum Kochen bringen und alles kurz aufwallen. Mehl ganz eingerührt. Es wird so lange gerührt, bis der Teig sich vom Topf (am Besten Teflon beschichtet) löst. Anschliessend nimmt man den Topf vom Herd und gibt die Eier, Zucker und Backpulver hinein, rührt alles kräftig unter. Die Masse darf ca. 5 Minuten ruhen. Sodann formt man mit einem Teelöffel kleine Knödel, die in "schwimmendem Fett" goldgelb heraus gebacken werden.
Tipp: Dazu schmeckt ein Schalerl Kaffee (eventuell mit einem Schuss Cognac) vorzüglich! Guten Appetit!
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Anmerkungen zum Rezept:
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