Erfasst am 21.03.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De

Die Zwiebeln schälen und pellen. 200 g Zucker in einen Topf häufen und bei milder Hitze schmelzen und goldbraun werden lassen. Die Zwiebeln darin wenden und mit 250 ml Rotweinessig und 700 ml Rotwein, trocken, ablöschen. 15 Knoblauchzehen, 4 kleine Rosmarinzweige und 3 Lorbeerblätter zugeben. Im geschlossenen Topf bei milder Hitze 30 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. Die Zwiebeln mit Sud in ein grosses Glasgefäss geben und 2 - 3 Tage darin ziehen lassen.