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| 600 Gramm | Schweineschulter mager |
| 400 Gramm | Fetter Bauch |
| 20 Gramm | Salz |
| 3 Gramm | weisser Pfeffer gemahlen |
| 4 Gramm | Kümmel gemahlen |
| 1 | Kl Ei |
| 100 Milliliter | H-Vollmilch |
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Erfasst am 04.04.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
Schweineschulter und Bauch durch den Fleischwolf (mittlere Scheibe) drehen. Gekühlte Milch, gekühltes Ei und alle anderen Gewürze zugeben und 5 Minuten vermengen.
Den Abfüllaufsatz für Würste auf den Fleischwolf montieren. In Schweinedünndärme füllen und Würste von ca. 25 cm Länge abdrehen.
Die fertigen Thüringer: Schmecken am besten über Holzkohle gegrillt und in einem Aufgeschnittenem Brötchen mit Senf bestrichen.
Oder gleich einfrieren und nach spät. 3 Wochen verbrauchen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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