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| 80 Gramm | Hefe frisch |
| 500 Gramm | Weizenmehl Type 1050 |
| 500 Gramm | Weizenmehl Type 405 |
| 2 | Gr Eier |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 450 Milliliter | Wasser lauwarm |
| 200 Gramm | Walnusskerne |
| 100 Gramm | Röstzwiebeln |
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Erfasst am 28.03.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
80 g Hefe, frisch in 450 ml lauwarmem Wasser auflösen.
500 g Weizenmehl (Type 1050), 500 g Weizenmehl (Type 405), 2 grosse Eier und 0.5 Tl Salz zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
200 g Walnusskerne fein hacken und 100 g Röstzwiebeln unterkneten.
Teig zu einem länglichen Laib formen und an der Oberseite einschneiden. Auf einem bemehlten Backblech ca. 20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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