Erfasst am 04.06.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Günter Henninger

900 ml Apfelsaft (aus frischen Äpfeln) gut mit 500 g Gelierzucker (2:1) vermischen, 1 Päckchen Zitronensäure (kristallisiert) zugeben und das ganze mindestens 3 Minuten unter ständigen Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach Gelierprobe vom Herd nehmen. 4 cl Calvados vorsichtig unterrühren (es kann spritzen) und sofort in Geleegläser füllen und gut verschliessen.