Erfasst am 26.03.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Barbara Schulz

1300 g Himbeeren, frisch oder Tk waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen. 500 g Gelierzucker 2:1 unterrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen. Gläser heiss ausspülen. (eventuell im Backofen 5 Minuten bei 200 °C sterilisieren). Marmelade zum Kochen bringen und sprudelnd kochen. Topf vom Herd nehmen und 40 ml Himbeergeist einrühren (Vorsicht: spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in die Gläser füllen.