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Lammkeule "Estragon", Selbstgemacht
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die Zutaten:
1 Lammkeule mit Knochen, ca. 1500g
3 Knoblauchzehen gepresst
1 EsslöffelGetrockneter Estragon (zerrieben)
1/2 TeelöffelRosmarin Pulver
1/2 Teelöffelschwarzer Pfeffer
1 TeelöffelSalz
1 TeelöffelSenf scharf
3 EsslöffelOlivenöl
250 MilliliterHerben Rotwein
4 Grosse Knoblauchzehen (grob zerteilt)
2 Kleine Rosmarinzweige