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Entensülze, Selbstgemacht
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die Zutaten:
1 Kleine, gebratene Ente (ca. 1500 g)
1 Kleine Karotte in dünnen Scheibchen
50 GrammErbsen a.d.Dose
1 Grosse, fein gewürfelte Gewürzgurke
1 BundFein gehackte Blattpetersilie
500 MilliliterHühnerbrühe kräftig
250 MilliliterWeisswein halbtrocken
125 Milliliterweisser Balsamicoessig
10 BlätterGelatine