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Pastitsio (griechischer Nudelauflauf)
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die Zutaten:
100 Gramm
Makkaroni
klein
1
Zwiebel
klein, fein gehackt
200 Gramm
Hackfleisch, zerbröckelt
1
Mittlere Tomate, gewürfelt
1
Knoblauchzehe
gepresst
1 Esslöffel
Tomatenmark
100 Milliliter
Fleischbrühe
2 Esslöffel
Petersilie
frisch gehackt
1 Esslöffel
Margarine
1 Esslöffel
Mehl
100 Milliliter
Milch oder süsse Sahne
1 Esslöffel
Zitronen
Saft
1
Eigelb
50 Gramm
Zerdrückter Schafs - oder Ziegenkäse
4 Esslöffel
Pecorino
oder Parmesan, frisch gerieben