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Pastitsio (griechischer Nudelauflauf)
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die Zutaten:
100 GrammMakkaroni klein
Zwiebel klein, fein gehackt
200 GrammHackfleisch, zerbröckelt
Mittlere Tomate, gewürfelt
Knoblauchzehe gepresst
1 EsslöffelTomatenmark
100 MilliliterFleischbrühe
2 EsslöffelPetersilie frisch gehackt
1 EsslöffelMargarine
1 EsslöffelMehl
100 MilliliterMilch oder süsse Sahne
1 EsslöffelZitronen Saft
Eigelb
50 GrammZerdrückter Schafs - oder Ziegenkäse
4 EsslöffelPecorino oder Parmesan, frisch gerieben