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Wildschweinbraten in Burgundersauce, Selbstgemacht
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2000 GrammWildschweinschulter ausgelöst
2 BundSuppengrün
1 Zwiebel
1 BundThymian frisch
750 MilliliterWein (Burgunder)
3 EsslöffelRotweinessig
1 TeelöffelPfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1000 GrammTomaten
3 Schalotten
6 Zehen Knoblauch
1 BundRosmarin
4 EsslöffelÖl (Biskin-Öl)
2 EsslöffelTomatenmark
1 BundPetersilie