Erfasst am 24.06.03 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Wolfgang Heitzenröder

Eine flache Auflaufform gut mit Margarine einfetten.

Sechs Eier 10 Minuten in Salzwasser kochen, kalt abscheck- en, schälen, nicht zu fein würfeln und auf dem Boden der Auflaufform verteilen.

Die restlichen beiden Eier mit zwei El Milch verrühren.

Aus den Zutaten "Margarine ... Sahne" eine Weinbechamel- sosse herstellen, mit den Gewürzen pikant abschmecken, die Kräuter und zum Schluss die Eiermilch einrühren - jetzt nicht mehr aufkochen lassen!

Die Sosse nun gleichmässig über die Eierwürfel verteilen, glatt streichen und das Gericht im nicht vorgeheizten Back- ofen bei 175 °C etwa 35 Minuten überbacken.

Beilagen : frisches Baguette, frische Tomatensosse und bzw. Oder knackiger grüner Salat Getränk : eine gut gekühlte Weissweinschorle