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Reisfleisch vom Wildschwein, Selbstgemacht
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die Zutaten:
600 GrammWildschweinschlögel (Keule), ausgelöst
300 GrammLangkornreis
100 GrammFein geschn. Zwiebel
5 EsslöffelÖl
2 EsslöffelTomatenmark
20 GrammPaprika edelsüss
80 GrammHamburgerspeck gewürfelt
1 EsslöffelPreiselbeeren
2 Knoblauchzehen
2 Wacholderbeeren zerdrückt
1250 MilliliterSuppe oder Wasser
62 1/2 MilliliterRotwein