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| 4 | Blattgelatine weiss |
| 3 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 80 Gramm | Zucker |
| 200 Milliliter | Sahne |
| 300 Gramm | Erdbeeren, frisch od. Tk |
| 500 Gramm | Quark mager |
| 1 Teelöffel | Natur-Vanillepulver |
| 1 | Zitrone, Saft + Schale davon |
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Die Gelatine einweichen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Salz und der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Eiweiss mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen.
Die Gelatine bei milder Hitze auslösen. Die Erdbeeren (bei Tk-Ware aufgetaut) pürieren. Den Quarkk mit Eigelbcreme, Vanillepulver, Zitronenschale und -saft verrühren.
Erst die Gelatine unterziehen, dann Eischnee und Sahne unterheben.
Erdbeerpüree mit dem Spachtel vorsichtig untermischen, so dass die Creme rot-weiss marmoriert wird.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Kalorien pro Portion : ca. 290
Zubereitszeit : ca. 20 Minuten
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Anmerkungen zum Rezept:
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