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Bandnudeln zu Hirschragout mit frischen Feigen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammHirschgulasch (vom Metzger vorbereitet)
Marinade
1 BundSuppengrün
1 kleinKnoblauchzehe
3 Gewürznelken
8 schwarze Pfefferkörner
1/4 TeelöffelRosmarinnadeln oder gemahlener Rosmarin
1/2 TeelöffelOregano gerebelt
1 Thymian
200 MilliliterRotwein schwer
4 EsslöffelOlivenöl
25 GrammSpeck
200 GrammGrillzwiebeln oder Schalotten