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Rinderroulade von der Scholle
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Schollenfilets
2 Möhren
2 Zwiebel
2 Kleine Gewürzgürkchen
1 StückSellerie
1 Stange Lauch (nur das Weisse)
50 GrammRäucherspeck durchwachsen
300 MilliliterFischfond
1 GlasTrockenen, nicht zu schweren Rotwein
1 Prisesüsse Sahne