250 g Mehl; (1)

180 g Butter

1 pn ;Salz

5 tb ;Wasser, eiskalt

800 g Äpfel

80 g Zucker

1 tb Zitronensaft

1 ts Zimt

Etwas Pimant, gemahlen Muskat

1 tb ;Mehl (2)

1 Eigelb

250 ml Vanilleeiscreme 1 Flasche Ahornsirup

-Hoer Zu

-aus meiner "Rezeptbox"

-am 20.09.98

Mehl (1), Butter und Salz mit eiskaltem Wasser rasche zum Mürbeteig kneten. In

Folie wickeln, 30 Minuten im Kühlschrank ruhenlassen.

Äpfel schälen, entkernen, zu Scheiben schneiden. Zucker, Zitronensaft, Gewürze und das Mehl (2) daruntermischen. Eine Pie- oder Obstkuchenform von 26 cm ø leicht fetten. Eine Teighälfte etwa zum Kreis von 30cm ausrollen, in die Form legen, am Rand andrücken. Apfelmischung ohne abgesetzte Flüssigkeit darauf verteilen. Restlichen Teig zum runden Deckel ausrollen, über die Äpfel legen, am Rand mit dem unteren Teig zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen, über die Oberfläche mit der Gabel Streifen ziehen, öfter einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 200OC 40 Min. Backen (mittlere Schiene). Abgekühlt mit Vanilleeiscreme und Ahornsirup servieren.