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| 1 | Babyananas |
| 1 | Fenchel |
| 1 Stück | Gorgonzola |
| 1 Schale | Erdbeeren |
| 3 | Kartoffeln |
| 150 Gramm | Kalbssteak |
| 1 Packung | Russisches Brot |
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Hauptspeise: Rindersteak-Roulade mit Gorgonzolasauce
Dessert: Erdbeer-Ananas-Fenchel-Gratin
Zubereitung des Dessert:
Eigelb mit Zucker und Weisswein über heissem Wasserbad zu einer Zabaione schlagen. Russisches Brot mahlen und zu der Zabaione geben. Ananas schälen und würfeln. Erdbeeren putzen und kleinschneiden. Fenchel in dünne Streifen schneiden und in Weisswein, Zucker und Calvados zu einem Sirup köcheln, dann mit Ananans- und Erdbeerenstuecken vermischen. Dieses Obst-Gemüse-Gemisch in eine Schüssel geben, die Zabaione darüber verteilen und im Ofen gratinieren. Anschliessend auf einem Teller anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
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