Hauptspeise: Dolmades mit sizilianischen Cous-Cous

Dessert: Mispelsalat

Zubereitung der Hauptspeise:

Reis kochen. Cous-Cous ebenfalls kochen und mit etwas Öl, Salz und Brühe verfeinern. Lammhackfleisch in Öl mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie anbraten. Später mit dem Reis zusammen portionsweise in die Weinblätter zu einem Päckchen einschlagen. Paprika halbieren und in Öl rundherum anbraten. Tomaten würfeln und mit Knoblauch, Basilikum Salz und Pfeffer ebenfalls in Öl zu einem Ragout köcheln. Pinienkerne in braunem Zucker anrösten. Auf einem Teller die Weinblattpaeckchen anrichten, mit Zitronenscheibe und Petersilie dekorieren. Auf einem anderen Teller das Cous-Cous in die Mitte setzen, Paprika sternförmig dazulegen, das Tomatenragout darauf geben und alles mit einem Teil der gerösteteten Pinienkernen bestreuen.