Suppe: Rote-Beete-Suppe

Hauptspeise: Fasanenbrust in Wirsingmantel

Dessert: Quarkknödel auf Erdbeersauce

Zubereitung des Dessert:

Quarkknödelpulver mit dem Quark und Mohn verrühren. Nach Packungsanleitung Klösschen formen und in heissem Wasser garziehen lassen. Einen Teil der Erdbeeren mit Vanillezucker und Zitronensaft pürieren. Den Rest der Erdbeeren in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben auf einem Teller auslegen, die Erdbeersauce in die Mitte giessen und darauf die Quarkklösschen betten.