Schafskäse abspülen und ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Käse und Knoblauch in eine Schüssel legen, mit Öl bedecken und über Nacht durchziehen lassen. Kräuter abspülen, trocknen und klein schneiden. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Restlichen Knoblauch ebenfalls zerkleinern. Kräuter, Paprika und Knoblauch über den Käse streuen und abgedeckt ca. 4 Stunden kühl stellen.
