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Gebackener Mangozander
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Zanderfilets mit Haut je ca. 250 bis 300 g
1/2 BundSchnittlauch
1/2 BundPetersilie
200 GrammMittelreifes Mangofruchtfl
1 Zitrone Saft
500 GrammChampignons
1 Geviertelte Zwiebel
40 GrammEmmentaler gerieben
150 GrammRahmfrischkäse
1 Eigelb
50 GrammSpeck durchwachsen, gewürfelt
50 GrammButter
100 GrammSahne flüssig
2 TasseWeisswein
2 TeelöffelPaniermehl