Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in das siedende Salzwasser geben. Auf kleiner Flamme mehrmals aufkochen lassen, erst dann die geschälten und ebenfalls in Würfel geschnittenen Äpfel dazugeben. Nach dem Garkochen zerstampfen. Den ausgelassenen Speck unterrühren, und die gebräunten Zwiebelringe darübergeben.

Mit gebratener Blutwurst oder Bratwurst anrichten.