| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 250 Gramm | Mascarpone |
| 150 Gramm | Honig flüssig |
| 3 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
| 1/2 Teelöffel | Zimt |
| 2 Blätter | Gelatine weiss |
| 250 Milliliter | Sahne |
| 20 Gramm | Kuvertüre hell |
| 20 Gramm | dunkle Kuvertüre |
| 4 | Mini-Mandarinen |
|
1. Mascarpone und Honig in einer Schüssel verrühren. Lebkuchengewürz und Zimt unterziehen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Tropfnass in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Unter die Mascarpone-Creme ziehen. Kühl stellen.
3. Sahne steif schlagen. Sobald die Mascarpone-Creme geliert, die Sahne unterheben.
4. Kuvertüren getrennt hacken und jeweils im heissen Wasserbad schmelzen. Getrennt auf eine Marmorplatte oder ein mit Klarsichtfolie ausgelegtes Brett streichen, erstarren lassen. Mit einem Spatel in Spänen abheben. Über die Mousse geben. Mit Früchten garniert in Dessertschalen servieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
