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| 4 | Kartoffeln |
| 1/4 | Sellerie |
| 1 | Lauch Stange |
| 3 | Möhren |
| 2 | rote Paprikaschote |
| 2 | grüne Paprikaschote |
| 2 | Zwiebeln mittelgross |
| 1000 Gramm | Kalbsnuss oder Kasseler |
| 1000 Milliliter | Brühe, Salz, Pfeffer, Kräuter |
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Gemüse waschen, putzen, klein schneiden.
Alles nach und nach schichtweise in einen Römertopf legen und als letztes die Zwiebeln hineinlegen. Das Fleisch würzen und zwischen das Gemüse legen. 1 l Brühe hinzugeben und den Römertopf schliessen.
Den Römertopf nun ca. 2 Stunden im Backofen braten lassen.
Gas Stufe 3, E 200 °C.
Als Beilage können Knödel oder Kartoffeln dienen.
Dazu Baguette und Rotwein reichen.
Ps: Der Römertopf sollte vorher einige Zeit in Wasser eingelegt werden damit er nicht im Backofen zerspringt.
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Anmerkungen zum Rezept:
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