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Wildpastete
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die Zutaten:
Teig
500 Gramm
Mehl
2
Eier
50 Gramm
Schmalz
2 Esslöffel
Wasser
Füllung
500 Gramm
Wildfleisch (Reh, Hirsch)
250 Gramm
Kalbfleisch
250 Gramm
Speck
frisch
125 Gramm
Kalbsleber
20 Gramm
Butter
3
El Armagnac (Cognac)
4
El Rotwein
2
Zwiebel
50 Gramm
Pistazien