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Wildpastete
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die Zutaten:
Teig
500 GrammMehl
Eier
50 GrammSchmalz
2 EsslöffelWasser
Füllung
500 GrammWildfleisch (Reh, Hirsch)
250 GrammKalbfleisch
250 GrammSpeck frisch
125 GrammKalbsleber
20 GrammButter
El Armagnac (Cognac)
El Rotwein
Zwiebel
50 GrammPistazien