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Huhn in Sesam-Mandel-Sauce
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die Zutaten:
Hühnchen, in Stücke zerlegt
Karotten, längs halbiert
Zwiebel geviertelt
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Stange Bleichsellerie
Petersilie Stengel
4 TeelöffelSalz
schwarze Pfefferkörner
Sesam-Mandel-Sauce
150 GrammSesamsamen
150 GrammMandeln, blanchiert und enthäutet
1 EsslöffelMaiskeimöl oder Schweineschmalz
2 TeelöffelGekörnte Hühnerbrühe (Fertigprodukt)
Chili gueros oder