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Marmorierte Quarkbombe
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die Zutaten:
750 GrammQuark
150 GrammZucker
Zitrone Schale davon
2 EsslöffelWeinbrand
125 MilliliterMilch
10 BlätterGelatine weiss
250 Grammsüsse Sahne
450 GrammJohannisbeergelee
die Zubereitung:

Quark mit Zucker, Zitronenschale, Weinbrand und Milch cremig rühren. Gelatine nach Anweisung auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen, 1/3 beiseite stellen und restliche Sahne unter die Quarkmasse ziehen.

In eine kalt ausgespülte Schüssel abwechselnd Quark und dünne Lagen Johannisbeergelee füllen. Mit einer Gabel einige Male durchziehen, bis eine Marmorierung entsteht. Creme kühl stellen.

Vor dem Servieren auf eine Platte stürzen und mit restlicher Sahne garnieren.


Anmerkungen zum Rezept: