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Rheinischer Sauerbraten
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die Zutaten:
Marinade
250 MilliliterEssig
1 1/8 Wasser
1 TeelöffelSalz
5 Pfefferkörner
2 Nelken
2 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
2 Zwiebel
1 Möhre
1000 GrammRindfleisch (Schulter oder Keule)
40 GrammButterschmalz
125 GrammSultaninen
75 GrammLebkuchen