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Sahnehering
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die Zutaten:
Für 2 Portionen
4 Salzheringsfilets
Sud
1 Zwiebel
1 Kl. Möhre
1 Lorbeerblatt
2 Petersilie Stengel
6 weisse Pfefferkörner eventuell mehr
4 EsslöffelWeissweinessig eventuell mehr
125 MilliliterWasser
1 Apfel
2 Mittelgr. Essiggurken
1 TeelöffelKapern
100 GrammSahne
2 EsslöffelCrème fraîche (eventuell mehr)