Bräter ausfetten, das Fleisch leicht salzen und alles schichtweise in den Bräter legen. 2 Stunden bei 250 °C schmoren lassen (bei geschlossenem Deckel). 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Fleisch kurz umrühren. Dazu serviere ich Reis und einen schon vorbereiteten Salat.